盐焗鸡是一道广东传统名菜，以其独特的香酥口感和鲜美滋味深受喜爱。今天，让我们一起探索如何在家轻松做出美味的盐焗鸡，无论是新手还是老手都能掌握的简单步骤和小技巧。 【所需材料】：鸡一只、粗盐、生抽、老抽、细砂糖、生姜、八角、香叶、料酒。 【步骤解析】： 1. 准备工作：鸡洗净后斩成块，生姜切片备用。将粗盐炒热，冷却后加入生抽、老抽、细砂糖搅拌均匀，制成腌料。 2. 腌制：鸡块放入腌料中，确保每个部位都裹满盐粉，然后静置2小时以上，让鸡肉充分吸收调料的味道。 3. 烹饪：预热烤箱至200度。将腌好